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標題: 拔絲地瓜也可以有不同的吃法 [打印本頁]

作者: friends0720 時間: 2008-11-23 08:30 AM 標題: 拔絲地瓜也可以有不同的吃法

地瓜去皮後 , 切小角（約拇指大,依個人喜好）

下鍋油炸 , 油溫約150度  炸到地瓜外面變硬  ！

起鍋瀝油  ,

水倒入鍋子（只需要一點點） ,  開火加入糖適量  （我用過貳砂 , 白糖）都可以

一直攪拌 ,  燒到水變濃稠  （有麥芽糖可加一些  效果更加）

之後開小火或是關火加入地瓜拌炒讓地瓜都有糖衣  即可起桌

一般外面的地瓜拔絲  都是直接吃 ,

另一種吃法  碗裝  食用水 + 冰塊把做好的拔絲地瓜  放下去泡

泡個10秒撈起來吃這樣也不錯吃

你好~
標題幫你小小修改一下
只寫拔絲地瓜可能會讓人誤以為是食譜

[ 本帖最後由 iwen 於 2008-11-23 09:04 AM 編輯 ]

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