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愛吃生魚片 : 陳登[複製鏈接]

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發表於 2010-9-19 03:42 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
有飲食史的書籍指出,論語裡所提到的膾不厭細的膾,就是今天的生魚片.
孔子也愛吃呢,但是刀工要好.
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頭香
發表於 2010-9-20 09:57 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
以前保鮮技術差,所以吃魚只能吃河湖裡的淡水魚.
但是淡水魚又偏偏寄生蟲多,
就連日本在20世紀之前,吃魚也是以淡水魚為主的,鮪魚對他們來說是送到面前已經接近腐敗的下等魚.
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發表於 2010-9-24 10:06 PM|顯示全部樓層
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吃生河鮮的風險真的很大,
在19世紀前的日本吃生魚片也是以吃河鮮為主,例如鯉魚,
所以他們得寄生蟲病的機率也很大.
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發表於 2012-3-18 05:32 PM|顯示全部樓層
19800424 發表於 2012-3-18 12:18 PM
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你說錯了!『膾不厭細』不是這麼解釋的!『厭』字不是討厭、厭惡的意思,而是饜足的意思。原句『食不厭精 ...

你不覺得你的暗喻內容已經完全脫離論語該文的內容脈絡了嗎?
...
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